Références

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Cet article de blog s'appuie sur les expériences personnelles de l'auteur et puise dans les ouvrages suivants.

1. Arts Culinaires

Numéro de référence : Titre de l'ouvrage, Auteur, Éditeur

  • 料 01: Nihon Ryōri Pro no Kakushiwaza: Omowazu Unaru Shita wo Maku (Cuisine japonaise : techniques secrètes des professionnels qui vous émerveilleront), Institut culinaire Tsuji d'Osaka Abeno, Kobunsha

  • 料 02: Munouyaku Shun no Yasai Zukuri: Tsukuriyasui Yasai to Hinshu (Culture de légumes de saison biologiques : variétés et légumes faciles à cultiver), Gakken

  • 料 03: Tsukemono Taizen: Bimi Chinmi Kaimi wo Tabearuku (L'encyclopédie des légumes marinés : voyage à travers les saveurs délicieuses, rares et exotiques), Koizumi Takeo, Heibonsha Shinsho

  • 料 04: Katei de Tsukuru Kodawari Shokuhin (1): Niku Tamago Gyūnyū Sakana Kai Kaisō (Aliments artisanaux à la maison Vol. 1 : viande, œufs, lait, poisson, coquillages et algues), Sata Masayuki et Yazumi Hatsuno, Nobunkyo

  • 料 05: Yasai: Katei de Tsukuru Kodawari Shokuhin (2) (Légumes : aliments artisanaux à la maison Vol. 2), Iwaki Yoshiko, Nobunkyo

  • 料 06: Katei de Tsukuru Kodawari Shokuhin (3): Imo Konnyaku Sansai Kinoko Ki no Mi Yakusō (Aliments artisanaux à la maison Vol. 3 : pommes de terre, konjac, légumes sauvages, champignons, fruits à coque et herbes médicinales), Satake Hideo, Nobunkyo

  • 料 07: Katei de Tsukuru Kodawari Shokuhin (4): Kudamono (Aliments artisanaux à la maison Vol. 4 : fruits), Yazumi Hatsuno, Nobunkyo

  • 料 08: Katei de Tsukuru Kodawari Shokuhin (5): Mame Kome Mugi Soba Awa Hie (Aliments artisanaux à la maison Vol. 5 : haricots, riz, blé, sarrasin, millet et panic), Ino Ai, Nobunkyo

2. Arts de la Table et Céramique

Numéro de référence : Titre de l'ouvrage, Auteur, Éditeur

  • 器 01: Tsui no Utsuwa Erabi (Choisir sa vaisselle pour la vie), Kuroda Kusaomi, Kobunsha Shinsho

  • 器 02: Shin Yakimono Dokuhon (Nouveau guide de la céramique), Fédération des jeunes de la coopérative des grossistes en céramique du Japon

  • 器 03: Shokki no Kaikata Erabikata (Comment acheter et choisir sa vaisselle), Akioka Yoshio, Shinchōsha (collection Tonbo no Hon)

3. Artisanat Traditionnel

Numéro de référence : Titre de l'ouvrage, Auteur, Éditeur

  • 工 01: Teshigoto no Nihon (L'artisanat japonais), Yanagi Muneyoshi (Sōetsu), Iwanami Bunko

  • 工 02: Shikkei no Dentō Gihō (Techniques traditionnelles de l'art de la laque), Sasaki Ei, Ohmsha

4. Calendrier et Traditions Saisonnières

Numéro de référence : Titre de l'ouvrage, Auteur, Éditeur

  • 暦 01: Kotoba no Saijiki (Lexique des mots saisonniers), Kindaichi Haruhiko, Shinchō Bunko

  • 暦 02: Zusetsu Minzoku Tankō Jiten (Dictionnaire illustré d'exploration du folklore), Ōshima Akeo et Satō Yoshihiro, Yamakawa Shuppansha

5. Historique des Mises à Jour

  • 2025-09-08 : Première publication